Filetto di maiale e mela caramellata
Ingredienti per 4 persone: Filetto di maiale intero da 600 gr circa 2 cucchiaino colmo di mostarda francese 1 cucchiaino colmo di zucchero di canna 1/2 arancia 1/2 mela verde 30 gr di burro 1/2...
View ArticleSoupe zucchine, peperoni e broccoli
Rieccoci con un’altra ‘soupe’ che accompagna spesso le serate un po’ più fresche e con un sorriso nostalgico di (quasi) fine estate. Ingredienti per 6 persone: 2 zucchine genovesi 300 gr di broccoli 1...
View ArticleFarfalle al sugo di pomodoro melanzane e funghi porcini
I mercati sono già stracolmi di funghi da queste parti ed non ho potuto fare a meno di acquistarne una piccola scorta. Questa prima relizzazione ‘ai funghi’ è una ricettina semplice, sana e dal profumo...
View ArticlePolpette di trota e patate
Ingredienti per 2 persone: 120 gr di filetti di trota affumicata 250 gr di patate 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di farina 1 uovo Prezzemolo 1/2 cucchiaino di crema di peperoncini piccanti 1 cucchiaio...
View ArticleMinestra vietnamita Rice Noodles e gamberi
Questa ricetta dalle origini vietnamite, non sono sicura sia una delle ricette originali del paese, mi ha stupita per la bontà e la freschezza. A parte la pasta di riso, che di per se è “calorica” in...
View ArticleSoufflé alla groviera
Ingredienti per 4 soufflé: 2 cucchiai di farina 180 ml di latte 10 gr di burro 3 uova 100 gr di groviera grattugiata Procedimento: Preriscaldare il forno a 200 gradi. In un pentolino riscaldare a fuoco...
View ArticleMerluzzo speziato con broccoletti e taccole
Ricetta dal sapore orientale, le 4 spezie danno un tocco delicato al merluzzo in perfetto contrasto con il sapore piccante del peperoncino. Piacevolmente soddisfatta da questa realizzazione! Se servita...
View ArticlePollo Yakitori
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr di petto di pollo – 60ml di aceto di riso – 140 ml di salsa di soia – 2 cucchiaini di zenzero grattugiato – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaino raso di miele – Pepe...
View ArticleFunghi porcini impanati
I funghi porcini si prestano perfettamente per questa ricettina semplicissima e sfiziosa. Una volta fritti nella loro impanatura, i funghi diventeranno croccanti all’esterno e cremosi al loro interno....
View ArticleGnocchetti di zucca delicati
Rieccomi con una nuova ricetta, nulla di complicato, ma dal sapore delicato e consistenza leggera. Gli gnocchi di zucca sono ben più leggeri di quelli di patate e a mio avviso vanno conditi con molto...
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